白茶与绿茶的5大区别，你一定要掌握！

白茶和绿茶都是中国传统的茶叶种类，但它们在生产工艺、外观、口感和保健功能等方面有着显著的区别。下面是白茶和绿茶的5大区别。

1. 生产工艺：

白茶的制作过程较为简单，主要是将嫩茶芽或开放的花骨朵摘下后采用晒干的方法制作而成。而绿茶需要经过杀青、揉捻、烘干等多个步骤，相对来说更加复杂。

2. 外观：

白茶的外观一般是毛茸茸的，有一种绒毛覆在茶叶表面，有时甚至能看到茶叶上的银毫，茶的颜色较为浅黄。绿茶的外观比较光，茶叶呈现出嫩绿色，而茶的颜色通常是亮绿色或黄色。

3. 口感：

白茶因为采用了较为和的制作工艺，口感比较柔和顺口，茶清香持久，有一种淡雅的花香和果香。而绿茶则具有较为浓烈的茶香，口感清爽，有时会带有一丝的苦涩。

4. 保健功能：

白茶因为保存了多茶叶中的天然活性成分，例如茶多酚和儿茶素等，因此具有抗氧化、抗衰老、保护心脑血管等保健功能。而绿茶，则因为经过高杀青，其中的活性成分被破坏，但它仍然富含维生素C和氨基酸等，有助于提神醒脑、清热解毒等作用。

5. 存时间：

白茶因为制作工艺简单，茶叶中的水分含量相对较高，保存时间相对较短，通常建议在一年内饮用完。而绿茶因为制作过程中较为复杂，茶叶中的水分含量较低，相对来说保存时间较长，一般可以保存1-2年。

总结起来，白茶和绿茶在制作工艺、外观、口感、保健功能和保存时间等方面存在着明显的差异。因此，在选择茶叶时，可以根据自己的口味偏好和所需的保健功能来选择合适的茶叶。无论是白茶还是绿茶，都是具有丰富文化内涵和独特风味的中国传统茶饮，都值得尝试品味。