白茶制作过程度湿度要求多少合适？

白茶制作是一复杂的工艺活动，需要注意多个方面的因素。其中，度和湿度是制作白茶时需要注意的重要因素。

1.度要求

白茶制作的开始阶是杀青和揉捻，这个阶要求的度较高，最适合的度为80-90℃。这个度下可以启动酶活，调整茶叶中大量存在的酶类，以自然的方式破坏茶叶中的细胞壁。此外，保持茶叶的度有助于保持茶叶的活度和弹性。

2.湿度要求

白茶制作的过程中，茶叶始处于潮湿的状态。制作白茶时，湿度需保持在60-70的相对湿度水平，确保茶叶不会过湿或过干。过湿的茶叶容易变得发霉，会影响茶叶的品质和藏时间。过干的茶叶则太容易破碎，存时间更短。

在白茶的整个制作过程中，需要注意的是度和湿度的变化。因此，在生产中，应该考虑在不同制作阶下的度和湿度，选择合适的制作工艺和茶叶制作方法。同时，需要注意工艺和设备调节，确保茶叶在制作的不同阶下的度和湿度达到合适的比例，这样可以有效地提高茶叶的品质、减少茶叶变质的风险，确保白茶口感和香气的质量。