白茶饼为什么一直泡不开？放久了还能喝吗？

白茶饼是一种特殊的茶叶制品，它是将白茶叶经过压制成扁平或圆形饼状的茶叶制品。由于它压制成固体，所以泡的时候需要用力将其敲碎，才能让茶叶展开，释放出茶香和味道。

但是，很多人会遇到一种情况，就是明明已经敲碎了，但是白茶饼还是无法完全展开，这是为什么呢？

首先，需要了解一下白茶制作的过程。白茶制作的过程中，茶叶需要经过摊晾、杀青、晒干等一系列步骤，其中摊晾是关键步骤之一，这个过程决定着茶叶的水分含量和柔软度。如果摊晾得太干，茶叶会缩得很紧，导致泡水时无法完全展开。

其次，白茶饼的制作也是有讲究的，制作白茶饼时需要用到一种叫做砖茶机的设备，这种机器可以对茶叶进行精细的压制和塑形。如果机器的操作不当，或者制作时间过短，就会导致茶饼的紧实度不够，泡水时无法完全展开。

另外，白茶的保存方式也会影响它的展开情况。如果白茶饼保存得太久，或者度、湿度不当，茶饼就会变得干硬，无法完全展开。这时候，尽管泡出来的茶颜色和味道可能会受到一定程度的影响，但仍然可以喝，不会对身体造成危害。

总的来说，如果想让白茶饼完全展开，需要注意以下几点：

1.选购优质的白茶饼，制作工艺要好，砖茶机压力适中。

2.保存时避免受潮，度适宜，不要长时间放置。

3.制茶师在传统制作白茶饼时需要注意这些细节，这样喝起来的茶水才能更加美味。

最后，提醒大家，在泡白茶饼时，可以用刀或茶针轻轻地在茶饼表面划几个口子，这样可以帮助茶叶更好地展开，释放出更多的茶香和味道。同时，如果喜欢清淡一些的茶水，可以使用水浸泡茶饼，不要用沸水，这样茶水会更加柔和。