大白茶和小菜茶的区别，不同之处在哪？

1. 外观

大白茶的芽叶较为粗壮，显示出茶叶的厚实，色泽呈现深绿色，带有些银毛，表面有一层白色的绒毛，叶子较为硬挺，揉捻后有明显芳香。

小菜茶叶形较为修长，呈现出嫩绿色，光泽度较为亮丽，茎叶较为柔软，质量嫩芽显著，香气清新。

2. 生产工艺

大白茶的制作过程是先晒青，再炒青，然后再揉捻，烘干，最成品可用龙井茶模具压制，其茶汁浓味，茶香浓持久。

小菜茶制作过程相对简单，是依据日光晒青或室内玻璃干燥等方式，不需要深度加工过程，因此茶流畅、清幽且爽口回甜。

3. 风味特点

大白茶擅长入口后带有一股淡淡茉莉花香，滋味爽快，茶香较为浓，还带有典型的半发酵茶叶香味。

小菜茶则带有清香的植物芳香、甜回绵等特色。口感清新飘逸，易于饮用，且是天的一款清凉好茶。

4. 产区差异

大白茶产区一般在浙江省州市西湖、州市上城区、下城区等地。而小菜茶则主要产于我国四川省乐山市金口河这一区域。

总之，大白茶和小菜茶在外观、品质、口感等方面都略有不同，因而各具特色，可供茶友根据自己的口味和需要进行选择。