白茶委调时间30天
1.白茶是中国特有的茶类之一,发源于中国福建省。白茶采摘后进行自然凋萎后制作,因不经揉捻,又称“不揉茶”,被誉为“中国茶类之冠”。2.委调是一种贮藏白茶...
白茶是中国著名的传统茶品之一,其采摘和加工方法非常特殊,具有独特的口感和香气。其中,白茶的萎调非常重要,直接影响茶叶的品质和口感。白茶萎调的品种和方法以及萎凋解析如下:
白毫银针是白茶中最著名的一个品种,其萎调方法是先将新采摘的茶叶晾晒2-3小时,让其叶面表面雾气逐渐消失,然后将茶叶摊开在竹筛上,放置于阴凉通风处进行萎调。萎调时间一般为4-5小时,直至茶叶慢慢变黄,叶片变软、不易断裂,然后就可以进行干燥。
白牡丹是以细小嫩芽为原料制作的白茶,其萎调方法与白毫银针类似,但是黑点的含量较多,采摘后需要先去除黑点和杂质。萎调时间较白毫银针略长,一般为5-6小时,直至茶叶表面出现细微皱褶即可。
郎茶是一种名贵的白茶,萎调方法非常特殊,其采用了创新的“阳光萎调”工艺,其过程是将新采摘的茶叶直接晾晒在阳光下进行萎调。由于阳光下的度和湿度不稳定,萎调的时间会有所波动,一般3-6小时,但茶叶最留存了自然的清香和色泽。
萎凋解析:
白茶的萎调是贯穿整个加工过程的一个重要环节,其目的是让茶叶在自然环境中逐渐丧失水分,软化叶子,增强产生自然花香和果香的能力。萎调过程中,若时间太短,茶叶表面的水分未能充分挥发,内部过于酸涩,口感肠;若时间过长,茶叶还会变黄变褐,口感稍显发霉。因此,精确掌握萎调时间和湿度对于白茶的品质和口感至关重要。