新旧白茶怎么喝比较好？区分新旧白茶，最佳饮用方法分享

白茶是一种微发酵茶，产量少、价格高，是茶叶中的珍品之一。它的特点是以嫩芽为原料，采摘后在阳光下晾干生产而成，烘焙时度较低，香气清幽，口感甜，有去火、清热、生津、解毒等功效。因为白茶的加工方式比较原始，所以新旧白茶品质差别比较大。怎样区分新旧白茶并最佳饮用方法是白茶爱好者们必须要掌握的知识。

一、区分新旧白茶的方法

1.外观：新茶颜色绿、白相间，叶芽饱满；而旧茶的颜色呈金黄色，青褐色，呈松散状态，部分选手可能会发生起尘情况。

2.气味：新茶气息清新，香味浓，未熟成；旧茶带有土质、湿房或沉香味，比较陈旧。

3.滋味：新茶滋味美，带有淡淡的生果香气；旧茶滋味回无味，口感平淡。

二、新旧白茶的最佳饮用方法

1.新白茶

（1）泡茶：建议用小茶壶或碗泡制，水要稍微高一点，先用70-80度的热水充分浸泡1分，再用100度的热水浸泡2-3分即可。

（2）冲泡：可以用白开水进行冲泡，水要控制在80度右，冲泡时间不超过1分。

2.旧白茶

（1）泡茶：建议将旧白茶用开水冲泡1-2次，将旧香味去掉，以后再用水冲泡。

（2）冲泡：旧白茶泡茶时间要长，水要高，绿茶壶或紫砂壶是最好的选择，可以先用小火预热杯子，再冲泡，每次泡茶可直接将茶叶倒入杯中，注意不要把茶叶泡烂，这样口感会更好。

总之，最好不要将新旧茶混在一起饮用，因为新白茶和旧白茶的香气和外观都有很大的差别，也不同程度地含有生物活性物质，组成成分会受到不同程度的影响，喝起茶来完全是两种不同的体验。