龙井茶也能做白茶吗知乎推荐：龙井可以做白茶吗？

龙井茶是中国最受欢迎的绿茶之一，产于中国浙江省州市西湖的龙井村及周边地区。龙井茶以其清香、爽、口感美，被誉为中国十大名茶之一。而白茶则是中国六大茶类之一，具有微苦微甜、香气清新等特点，产地主要在福建、江西、浙江等地。

龙井茶具有平直挺拔、色泽翠绿、香气清香高雅、滋味爽美等特点。而龙井茶的制作过程包括摘取叶、杀青、揉捻、烘干等步骤，这是制造出龙井茶独特风味的关键。

白茶是百花香之首，具有香气清香、滋味醇厚等特点。白茶的制作过程相对简单，主要包括萎凋、干燥等步骤，因而保留了茶叶中绝大部分的有效物质和营养成分。

虽然龙井茶和白茶都是茶叶，但两者的制作过程存在很大差异，因此将龙井茶制成白茶并不可行。由于龙井茶制作过程中需要进行揉捻和烘焙等步骤，如果将龙井茶的叶直接干燥，则无法保证茶叶内部的水分得到很好的挥发，容易产生霉变等问题，从而导致茶叶的风味和品质下降。

龙井茶和白茶虽然都是茶叶，但两者的制作方式存在巨大的差异。虽然将龙井茶制作成白茶并不可行，但由于龙井茶和白茶分别具有自己独特的香气和口感，我们可以选择根据自己的喜好来选择不同的茶叶品种。

小缸和阿灿 2023-06-04

根据加工工艺，龙井43号确实可以制成白茶，但品种对茶叶品质非常重要。为了制作传统意义上的按照白茶，需要有多数松的来说白毫、显露的白毫和高氨基酸含量。

无往 2023-06-04

务实派的人信奉一则真理——不管黑猫白茶，只要能抓到耗子，就是好猫。当然，这句话在茶圈，同样行。不管是龙井43，还是菜茶土茶，总之能实现好风味，就是好茶。这句话。

挡刀子 2023-06-04

不包含，龙井是龙井，白茶是白茶。

阿源老师 2023-06-04

比如近些年来大红袍在市场上比较畅销，在武夷山周边一些县市以绿茶为主的西湖龙井茶产区也开始转而做大红袍。