白茶口感怎么品
1.白茶是一种轻柔的茶饮,入口处有淡淡的甜味。口感清爽、柔和、回。2.首先,品白茶时,应将水控制在80℃右,不宜用沸水沏茶,以免煮出苦涩味道。3...
白茶是经过干燥、自然发酵和杀青等一系列特殊工艺的茶叶,产于福建省福鼎、白沙等地。它的颜色呈淡黄色或淡绿色,茶清亮透明,清香优雅,滋味醇爽回。白茶的生长环境、采摘节和加工工艺的不同,会对其口感品质特征以及标准产生影响。
1. 香气:白茶香气清雅柔和,有一定的花香、果香、蜜香和清香等多种香气,而且香气持久,不易挥发。
2. 口感:白茶口感醇厚、爽,有一定的厚度和丰润度,茶入口后能够在口腔内迅速扩散开来,使得整个口腔感觉到茶的香气和滋味。
3. 然韵:白茶享有“韵”之美,指的是白茶独特的口感和滋味的持续时间和发展轨迹。其口感和滋味在口腔内逐渐发展扩散,然后由强变弱,由远变近。这种长盈韵美是高级白茶的独特之处。
4. 茶色:白茶干茶色白银色,芽叶有一定的光泽度,泡开后茶色泽清亮透明,更显白色。
5. 茶底:白毫银针类白茶,泡开后茶底嫩白,嫩如翠羽,有一定的展性;大白芽、眉类白茶,茶底形态不规则,条索粗糙,色泽明显待发酵。
6. 残香:白茶残香清雅持久,具有一定的陈化效果,越陈年越有沉香、幽香的味道,闻香欲醉。
总之,白茶的口感品质特征应该是清香柔和、醇厚爽、口感持久、色泽白嫩、茶底有展性和残香久香等。因此,消费者在购买白茶时,可以根据这些特征来进行筛选和鉴别。